Яйца снова могут стать малодоступными. Крупнейшие птицефабрики уже начали поднимать отпускные цены на свою продукцию. Значит, скоро они пойдут вверх и в рознице. В прошлом году яйца подорожали более чем на 60%. А в некоторых регионах стоимость десятка доходила до 200 рублей и даже превышала этот уровень. NEWS.ru рассказывает, почему производители вновь переписывают ценники и ждать ли россиянам повторения «яичного кризиса» 2023 года.

Как производители подняли закупочные цены на яйца

Два крупных производителя куриных яиц — птицефабрики «Вараксино» и «Волжанин» — начали поднимать отпускные цены на свою продукцию, пишут «Ведомости». Торговые сети уведомлены о росте цен на яйца «Вараксино» и «Село зеленое» с начала ноября на 8%. А птицефабрика «Волжанин» уже на старте октября подняла закупочные цены для ретейлеров на 5%.

При этом компания «Праксис-ОВО», дистрибутор яиц под брендом «Праксис» (их выпускает «Вараксино»), предупредила торговые сети о повышении с 5 ноября цен вплоть до 12% в зависимости от категории яйца.

До этого о росте цен на 5% с 1 ноября сообщила птицефабрика «Окская».

Как это комментируют российские власти

В Минсельхозе оценивают ситуацию на рынке продукции птицеводства как стабильную. Там сообщили, что с начала года (по 16 октября) отпускные цены на куриные яйца первой и второй категорий снизились на 20,6% и 26,6%. Таким образом их средняя отпускная цена (для торговых сетей) составляет 75,1 рубля и 61 рубль за десяток.

При этом долгосрочные договора, заключаемые между сельхозтоваропроизводителями и торговыми сетями, действительно предусматривают возможность корректировки цен. По данным ведомства, это обычная практика, которая применяется в отношении всех товарных категорий. Она, как полагают в Минсельхозе, не требует дополнительного регулирования.

Тем не менее недельные темпы роста цен на яйца в России ускорились в три раза. По данным Росстата, с 8 по 14 октября их стоимость увеличилась на 0,3%, тогда как по итогам предыдущих трех недель этот показатель не превышал 0,1%. За период с 10 по 16 сентября цены на яйца снизились на 0,2%.

В целом инфляция в России с начала года составила 6,06%, тогда как цены на яйца снизились на 19,31%.

Чем можно объяснить нынешний рост стоимости яиц

Птицефабрика «Окская» объясняет повышение отпускных цен ростом себестоимости продукции. По ее данным, с начала года зерновые составляющие подорожали до 40%, минеральные и витаминные комплексы — до 89%. Одновременно выросла стоимость закупки упаковочных материалов — на 5,8%.

В компании «Праксис-ОВО» также говорят о росте себестоимости производства яиц «в связи со сложной геополитической ситуацией». В частности, с августа по октябрь на 13% выросли затраты на гофротару, на 10% — на упаковочные пленки, рост стоимости ветеринарных препаратов — на 25%, кормов — на 20%, а оплаты труда — на 30%.

Кроме того, не стоит сбрасывать со счетов сезонный фактор. Как ранее пояснял NEWS.ru гендиректор Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов,яйцо традиционно дешевеет летом, а осенью, наоборот, дорожает. По его словам, ежегодно с сентября по март происходит сезонный рост цен. Так, с сентября 2022-го по март 2023 года их стоимость выросла на 18,54%, с сентября 2021-го по март 2022-го — на 26,35%. В последние пять лет (за исключением «особенного» 2023 года) яйца именно в этот период дорожали в среднем на 21,6%.

Что происходило с ценами на яйца в 2023 году

Рост цен на яйца стал одной из самых обсуждаемых тем в стране в последние месяцы 2023 года. По данным Росстата, «яичная» инфляция в прошлом году составила 61,4% (декабрь 2023 года к декабрю 2022-го). Тогда средняя потребительская стоимость десятка яиц выросла с 81,7 до 132,45 рубля (пик подорожания пришелся на последний месяц года). В ноябре они подорожали на 15,1%, а в декабре — на 18,2%.

На фоне такого роста цен ретейлеры стали продавать яйца поштучно. В Москве, например, продукт самой низкой категории C3 стоил почти девять рублей. Поштучную продажу яиц организовали в Оренбурге и Новосибирске. Кроме того, аналогично поступили в Крыму, где цена за десяток доходила до 200 рублей (20 рублей за яйцо).

Повторится ли «яичный кризис» в 2024 году

Глава крестьянско-фермерского хозяйства «Ермоленко» и сельхозкомитета «Опоры России» Самарской области Кирилл Ермоленко уверен, что повторения ситуации 2023 года не будет. «Во-первых, этот вопрос теперь стоит на контроле не только у Минсельхоза, но и у ФАС, прокуратуры и антимонопольной службы. А во-вторых, россияне не простят вторую такую грубую ошибку нашему правительству. И правительство это очень четко понимает», — говорит собеседник NEWS.ru. Впрочем, ситуация не будет столь спокойной, какой должна быть, признает он.

По словам профессора базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслава Чеглова, цены на куриное яйцо находятся «на контроле» кабмина, а производители повышают их в пределах реальной инфляции. «Тем более калькуляцию их цен несложно проверить ФАС. А рисковать и завышать цены крупные производители не будут», — говорит он NEWS.ru.

Резкого скачка цен не будет: государство в лице ФАС начало «стелить соломку» заранее, уверен член «Деловой России», экс-глава Корпорации развития Севастополя Олег Николаев. Но плавный рост неминуем. «Даже если устранить все намеки на ценовые сговоры, даже если принудительно снизить маржу торговых сетей, все факторы, которые влияют на себестоимость яиц, никуда не денутся. Дорожает все и совершенно не по вине производителей», — говорит собеседник NEWS.ru. Он считает, что с ретейлерами обязательно «поговорят», чтобы те не «шокировали» население сразу.

Что будет происходить с ценами на яйца дальше

Цены на яйца будут расти, но этот рост будет поэтапным, соглашаются эксперты. «Да, за счет бразильского импорта мы нарастили мощности. Появились новые птицефабрики, но после вторжения ВСУ пострадало производство в Курске. С ветпрепаратами и кормовыми добавками ситуация остается сложной. Продолжает дорожать упаковка. Продолжает дорожать логистика», — говорит Ермоленко.

По его словам, поступление нового оборудования на фабрики ограничено: своего нет, а китайское дороже, чем европейское до начала СВО. Да и с запчастями все еще очень сложно.

Проблем добавляет усиливающий кадровый голод. «Фонд оплаты труда работающих кадров за год вырос минимум на 25% у всех аграриев, не только у птичников», — указывает Ермоленко. Но самое главное, что дает более 60% себестоимости и куриного мяса, и яйца, — это затраты на электричество. «Никто даже и не поднимает вопрос, что для производства продуктов питания или агросырья цены на электричество нужно не планово увеличивать, а снижать. Просто рост тарифов на электроэнергию всегда будет стимулировать рост цены на любые продукты, не только на яйцо», — предупреждает эксперт.

Резкого удорожания яиц правительство не допустит, как, впрочем, и разорения птицефабрик. Поэтому власти либо попытаются «закидать птицефабрики деньгами», либо допустят плановый и постепенный рост цен. «Цена на яйцо на прилавках магазинов к весне вырастет, но как сильно, пока непонятно», — прогнозирует эксперт.

Чеглов предполагает, что «несколько более заметно» поднимутся цены на отборное яйцо.

Доцент ИМЭБ экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев в беседе с NEWS.ru допускает, что до Нового года цены на яйца вырастут на 20–30%, но при этом «останутся в пределах экономической доступности для населения». «Никаких аргументов в пользу того, что стоимость десятка поднимется до 300 рублей, нет», — подчеркивает он.

Источник: dzen.ru