Специалисты птицеводческих комплексов, компаний - производителей продукции для животноводства, представители государственных органов власти, отраслевых союзов, ученые и эксперты собрались в гостинице «Космос» в Москве на Международном форуме «Птицеводство России 2023».

Производство и экспорт продукции птицеводства

В нынешнем году на мероприятие приехали около 400 участников из разных стран, отметил председатель форума, президент ЕВРАЗИЙСКОЙ АССОЦИАЦИИ ПТИЦЕВОДОВ и компании «АГРОСПРОМ» Сергей Шабаев. Всего в стране сегодня работают 474 птицефабрики, в том числе 213 бройлерных и 192 яичных. Индейководством занимаются 28 предприятий, разведением уток, гусей и других видов птицы — 41.

По традиции С. Шабаев представил рейтинги ведущих предприятий подотрасли в стране. Лидером по объемам производства яйца в 2022 г. стала АО «Птицефабрика Синявинская» (1650 млн яиц), мяса бройлеров — ГАП «Ресурс» (1003 тыс. т в живом весе), индейки — ГК «Дамате» (215,5 тыс. т в убойной массе), утки — ООО «Новые утиные фермы», тоже входящее в ГК «Дамате» (17,9 тыс. т в убойной массе).

В целом в России в 2022 г. произведено 5282 тыс. т мяса птицы в убойной массе, яйца — 46 088 млн штук. Экспортировано около 350 тыс. т мяса птицы и 483 млн яиц, сообщил С. Шабаев. Растет объем поставок отечественной продукции птицеводства в страны ЕАЭС, Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии и Северной Африки. Экспорт мяса птицы в Беларусь увеличился на 300%, в Армению — на 100, в Казахстан — на 60, в страны ЕАЭС — на 50, в Кыргызстан — на 20%. Поставки в страны дальнего зарубежья выросли на 30% (в ОАЭ и Саудовскую Аравию — в два раза).

Китай в основном закупает отечественные куриные лапы. Работать на этом рынке очень сложно, отметил С. Шабаев. Для повышения эффективности сотрудничества нужно воспользоваться услугами профессионалов.

Нужно развивать торговые отношения и с такими странами, как Индонезия, Корея, Филиппины и Япония, считает С. Шабаев. Этому способствует участие предприятий в международных и российских выставках. На них можно найти не только покупателей, но и поставщиков необходимых средств производства. На сайте компании «АГРОСПРОМ» размещен удобный календарь всех предстоящих мероприятий в сфере птицеводства.

В России в мае пройдет выставка «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК/MAP Russia & VIV 2023». Президент «Асти Групп», компании-организатора, Наринэ Багманян рассказала, что приуроченный к выставке форум в нынешнем году будет посвящен птицеводству. Акцент в деловой программе сделают на продвижении продукции на рынке, так как сегодня реализация мяса птицы — один из наиболее важных вопросов для производителей.

Руководитель ФГБУ «Центр Агроаналитики» Минсельхоза России Дмитрий Авельцов отметил, что по сравнению с показателем 2020 г. экспорт мяса в мире сократился на 4% и по итогам 2022 г. составил 46,5 млн т. При этом производство возрастает. Особенно быстрыми темпами идет процесс в свиноводстве. Все это во многом связано со вспышками АЧС в Китае. После резкого сокращения объемов свинины в КНР производство мяса этого вида стали наращивать другие страны, прежде всего Бразилия и США. Но Китай восстановил подотрасль в рекордные сроки и уменьшил импорт. Теперь на мировом рынке есть около 3 млн т невостребованного мяса. Это создает давление и приводит к снижению цен. К ноябрю 2022 г. цена на свинину в США упала до 1,68 долл./кг.

Укрепление рубля тоже   вызывает у российских экспортеров трудности, отметил Д. Авельцов. Однако у отечественных животноводов есть преимущества. Себестоимость производства в России сейчас заметно ниже, чем в других странах из-за более низкой стоимости энергетических ресурсов.

Снижается зависимость страны от поставок инкубационного яйца. Птицеводы стали закупать меньше яйца финального гибрида и увеличили экспорт яйца птицы прародительских форм. Сейчас он составляет 67% от всего объема экспорта инкубационного яйца. Однако это ставит птицефабрики в зависимость от технологических сбоев. При их возникновении восстановить производство быстро не получится.

Д. Авельцов пригласил участников форума посетить сайт ФГБУ «Центр Агроаналитики», которое в 2022 г. стало официальным оператором ФГИС «Зерно». С нынешнего года в организации будет базироваться дирекция Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017–2030 гг. В частности, можно обращаться в учреждение по вопросам финансирования проектов, связанных с разведением птицы отечественного кросса «Смена-9».  

Грипп птиц в России и в мире

Одна из самых острых тем, которая сегодня все сильнее волнует производителей продукции птицеводства, — борьба с гриппом птиц, подчеркнул С. Шабаев. В 2022 г. было зарегистрировано 7600 тыс. вспышек заболевания в 70 странах мира, причем в 80% случаев вирус обнаруживали у дикой птицы. В России в 2022 г. зафиксировано 56 очагов гриппа птиц.

Мировое промышленное птицеводство по этой причине понесло серьезный урон. В США уничтожено 50,5 млн голов птицы, в Европе — 48, в Японии — 10 млн голов. Оптовые цены на яйцо достигли 8 долл. за дюжину (45 руб. за штуку), сообщил С. Шабаев.

За последние годы в России от вспышек гриппа птиц пострадало более 20 птицефабрик. На одной из них — ООО «Племптицезавод Благоварский» — пришлось уничтожить большую часть поголовья уток и гусей, в том числе птицу редких пород. Удерживать ситуацию под контролем помогает оперативное расследование случаев массового падежа диких птиц, утилизация павших особей, сказал С. Шабаев.

Главный научный специалист ВНИИЗЖ доктор ветеринарных наук Виктор Ирза отметил, что таких масштабных эпизоотий, как по гриппу птиц, в мире еще не было. В 2022 г. в России из-за этого заболевания пало или было уничтожено более 1 млн голов сельскохозяйственной птицы. Вирус активно распространялся на Дальнем Востоке. В январе 2023 г. было зафиксировано три вспышки заболевания в ЛПХ в Калининградской и Камчатской областях и в Ставропольском крае.

Эксперты МЭБ проанализировали количество вспышек за период с 2005 г. и выяснили, что в США их пик обычно приходится на февраль, а спад — на сентябрь. В России сезонность проследить сложнее. Ранее пик заболеваемости приходился на летние месяцы, а в последние годы — на осенние, но вспышки регистрируют и зимой.

За период 2016–2022 гг. в России от гриппа птиц пострадали 29 предприятий, в том числе 6 племенных. Потеряно более 17 млн голов. По сравнению с ущербом в других странах это небольшие цифры. Около 18 млн голов пало и было уничтожено в одной только Франции. Предотвращению новых вспышек в нашей стране помогает удаленность предприятий друг от друга, отметил Виктор Ирза.

В 2021 г. была серьезно переработана глава по гриппу птиц в Кодексе здоровья наземных животных. Уточнено название заболевания — высокопатогенный грипп птиц. Из понятия «poultry» исключена птица, которую содержат на подворьях для личного использования. Если у нее возникает заболевание, это не влечет запрета на экспорт для страны, поскольку такая птица считается дикой или содержащейся в неволе. Применение вакцин не влияет на статус благополучия страны по гриппу птиц, если вакцина соответствует стандартам МЭБ, решение о вакцинации приняла госветслужба страны и соблюдены стратегия вакцинации и условия надзора за вакцинированным поголовьем. Изменен инкубационный период заболевания на уровне стада с 21 на 14 дней. Статус благополучия страны после полной депопуляции птицы теперь восстанавливают минимум через 28 дней (ранее — через три месяца).

В соответствии с Приказом Минсельхоза России №158 от 24.03.2021 «Об утверждении Ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов высокопатогенного гриппа птиц» вакцинация птицы на промышленных предприятиях в России запрещена.

Дискуссии о необходимости ее проведения не утихают, но пока вопрос остается открытым. Опыт Казахстана и Китая показывает, что вакцинация может помочь решить проблему вспышек и обеспечить продовольственную безопасность, отметил В. Ирза. Однако большинство государств отказываются от применения вакцин, так как вирус циркулирует даже среди вакцинированного поголовья. Не вызывая гибели птицы, он продолжает распространяться. В любом случае вакцинацию нельзя рассматривать как панацею и альтернативу радикальным мерам, подчеркнул Виктор Ирза.

Для иммунизации против гриппа птиц сегодня чаще всего применяют инактивированные цельновирионные вакцины. В Китае всю птицу прививают вакцинами на основе штаммов, циркулирующих в стране. Также используют векторные вакцины. Вектором обычно служит вирус оспы или вирус герпеса индейки. Российские вакцины хорошо зарекомендовали себя в борьбе с заболеванием, сказал Виктор Ирза.

Заинтересованы ли птицефабрики в вакцинации?

Судя по ответам из зала, большинство производителей готовы применять вакцины, но при условии гарантии их эффективности. Важно отработать схемы применения препаратов, отметила доктор ветеринарных наук Татьяна Рождественская. Она убеждена, что сегодня нужно в первую очередь думать не об экспорте продукции, а о продовольственной безопасности страны. Отказ от вакцинации из-за возможных ограничений при вывозе мяса может привести к тому, что через несколько лет нам не хватит продукции для удовлетворения внутреннего спроса.

Независимый эксперт по птицеводству Эдуард Маилян акцентировал внимание на том, что вакцины необходимо вовремя актуализировать, поскольку вирус гриппа птиц очень быстро мутирует. В борьбе с заболеванием, в конечном итоге, должен помочь комплекс мер — обеспечение санитарной защиты предприятий и вакцинация птицы.

Организаторы мероприятия приглашают специалистов и экспертов присоединиться к обсуждению самых актуальных вопросов подотрасли птицеводства на Международном форуме птицеводов «БРОЙЛЕР & ЯЙЦО», который состоится в Москве 20 июня.

Автор: Татьяна ЗИМИНА

Источник: ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ