Компания Kipster решила прекратить выбраковку цыплят мужского пола, позволив им вырасти и стать альтернативным источником мяса.

В США ежегодно в яичной промышленности выбраковывается около 300 миллионов цыплят мужского пола. Но Kipster, голландская компания и новичок на рынке яиц в США, вместо этого нашла применение этим цыплятам в качестве альтернативного источника мяса.

В ближайшие недели первым кипстерским петухам исполнится 15 недель. Эти американские петухи затем будут перерабатываться в мясные продукты для потребления человеком.

Сандра Вейн из Kipster: «Теперь мы берем на себя ответственность. Оставляем петухов жить. Если люди предпочитают есть курицу, то почему не петухи, братья наших кур? В результате для производства мяса потребуется меньше бройлеров».

Многие представители отрасли работают над тем, чтобы положить конец выбраковке самцов:

- Игроки соревнуются, чтобы определить пол цыпленка до вылупления.

- Франция запрещает выбраковку однодневных цыплят мужского пола.

- Прорыв в редактировании генов может положить конец выбраковке цыплят-самцов.

Неиспользованный источник белка

По словам Kipster, петухи и отработанные куры от фермеров, выращивающих яйца, являются неиспользованным источником мяса. Куры-несушки становятся мясом примерно через 90 недель после окончания периода яйцекладки. Компания добавляет, что один фунт мяса петуха и курицы может заменить один фунт мяса бройлера.

Нэнси Роулстон, старший директор по корпоративной политике и зоотехнике, ASPCA: «Подход Kipster к производству яиц, ориентированный на благосостояние, показывает, что мучений можно избежать, когда бизнес сочетает сострадание с инновациями. ASPCA надеется, что пищевые компании осознают невероятную возможность, которую Kipster предлагает для улучшения условий содержания животных в своих цепочках поставок».

Доктор Хиллари Далтон, старший научный руководитель Compassion in World Farming (Организация «Сострадание в мировом фермерстве»), говорит, что выбраковка цыплят-самцов представляет собой «пустую трату ресурсов на инкубацию миллионов яиц нежелательных цыплят-самцов», добавив, что организация довольна «новаторскими усилиями Kipster по устранению самых больших проблем с благосостоянием и отходами в индустрии кур-несушек в США».