Мировое производство всех видов мяса, как ожидается, вырастет в 2016 году всего на 0,2% до около 320 млн. т., а производство мяса птицы, в тоже время, возрастет по прогнозам на около 1%, почти до 116 млн. тонн, сообщается в последней публикации Глобальной системы информации и раннего предупреждения (GIEWS), подготовленной продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО).

Согласно публикации, глобальный рост производства мяса в 2016 году был незначительным, но темпы роста птицеводческого сектора опережали другие виды мяса в пять раз. Прирост мирового производства бройлеров прогнозируется на уровне 1% в 2017 до рекордных 117 млн. тонн.

Рассматривая мясной сектор в разрезе более продолжительного промежутка времени, в докладе отмечается, что производство мяса в целом выросло на 9% в 2016 по сравнению с 2010 годом, а производство птицы за это же время выросло на 17%. В результате более быстрой экспансии птицеводства, вклад этого сектора в мировое производство мяса вырос с 32,6% в 2010 году до 36,2% в 2016 году.

В 2016 году прогнозируется значительное увеличение производства птицы в США и Бразилии. Также увеличится производство в ЕС, Индии, Мексике, Аргентине и ряде других стран, которые отреагировали на рост потребления и благоприятные цены на корма. В противоположность этому ожидается, что сжимающийся потребительский спрос в Китае приведет к пятипроцентному снижению производства до 18 млн. тонн в 2017 году, а рост конкуренции со стороны импорта может незначительно снизить производство в Южной Африке.

По сравнению с 2010 годом производство птицы в 2016 году увеличилось во всех основных регионах мира. В Азии - наиболее крупном птицепроизводящем регионе - производство увеличилось на 14% и составило 39,6 млн. т. Хотя Китай и является наиболее мощным производителем в этом регионе, рост с 2010 по 2016 год здесь был умеренным и составил всего 3%, что контрастирует со многими другими странами этого региона, у некоторых из которых рост доходил до 30%. По данными доклада GIEWS, производство бройлеров в Индии в 2016 году приближается к 3 млн. тонн, что превышает уровень 2010 года всего на немногим более 8%.

Южная Америка, где выпуск бройлеров с 2010 года увеличился с 17,1 млн. т. до 21,6 млн. т., занимает по производству бройлеров второе место после Азии в основном благодаря 20% росту производства в Бразилии в 2016 году. Производство в этой стране вырастет на около 3% до 14,2 млн. т. 2016 и до 14,7 млн. т. в 2017 г.

В Северной Америке с производством 23,1 млн. т. в 2016 году доминирует США, где производство достигло в 2016 г 21,8 млн. тонн, что только на 11% больше по сравнению с 2010 годом. В 2017 году в США ожидается рост до 22,2 млн. т., что увеличит производство в Северной Америке до 23,7 млн. т.

В Европе производство увеличилось с 2010 года на 20% в основном за счет выросшего вклада со стороны ЕС, России и Украины. Однако в России, по последним данным, снижение спроса, падение прибыльности и незначительные возможности для экспорта бройлеров совместно сдерживают дальнейший рост производства бройлеров. Несмотря на то, что в ЕС в 2016 году ожидается незначительный рост на менее чем 2%, производство все же достигнет рекордного уровня в 14 млн. тонн.

Производство в Центральной Америке достигнет рекордных 3,2 млн. т. за счѐт роста в Мексике.

Незначительный рост отмечается в Африке. Хотя производство в Южной Африке и выросло на 50% с 2010 года, рост в последние годы снизился из-за конкуренции с импортом.

Мировая торговля мясом и птицей

Подсчитано, что мировая торговля всеми видами мяса достигнет в 2016 году 31,1 млн. тонн. Хотя торговля мясом птицы преобладает в общей торговле, рост этого сектора с 2010 года несравним с ростом торговли говядиной и свининой. С 2010 года по 2016 год мировая торговля говядиной выросла на 18,2%, свинины на 29,0%, а птицей – всего на 8,6% - до 12,7 млн. т. В соответствии с отчѐтом GIEWS, доступность и растущее внутреннее потребление были основными факторами, стимулирующими импорт на ряде рынков, включая Южную Африку, Японию, Ирак, ЕС, Филиппины, ОАЭ, Китай, Мексику, Чили и Саудовскую Аравию.

В тоже время, рост внутреннего производства и падающие цены во Вьетнаме способствовали падению импорта. В Российской Федерации снижение импорта птицы вызвано увеличением внутреннего производства, а также продолжающимся эмбарго на импорт из ряда стран.

Как показывает отчѐт, около 70% мирового экспорта птицы происходит из Южной и Северной Америки, а точнее из двух стран – США и Бразилии, экспортировавших 94% от общего экспорта из этих регионов.

По данным МСХ США, экспорт бройлеров из Бразилии будет расти и достигнет 4,8 млн. т. в 2017 г. Поставки из США в 2015 году упали ниже 3,5 млн. т. в результате продолжающегося российского эмбарго, но что более важно, из-за запретов, вызванных вспышками гриппа птицы в США в 2015 г и продолжающимися в ряде стран до настоящего времени. Несмотря на это, прогнозируется восстановление экспорта на 3% до 3,6 млн. т в 2016 г. и до 3,8 млн. т в 2017 г. На основании роста продаж из ЕС, Украины и Российской Федерации в 2016 г. прогнозируется рост экспорта птицы из Европы