В первую пятерку производителей столового яйца в США входит около одной трети стада кур-несушек страны, что составляет более 99 миллионов голов птицы.

В США выращивается одно из крупнейших стад национального уровня в мире - 288 миллионов кур-несушек, а также располагаются некоторые из крупнейших в мире производителей яйца.

По крайней мере, пять компаний имеют более 10 миллионов кур-несушек, в то время как у 17 компаний, размещено более 5 миллионов кур. Шестьдесят три производителя содержат более 1 миллиона птиц. Еще 186 производителей яиц выращивают около 1 миллиона несушек, сообщает организация «Объединенные производители яиц» (UEP).

Консолидации отрасли становится все более очевидной - в 1994 году в стране было около 350 производителей со стадом несушек такого же размера.

Но консолидация является не единственным направлением, где в отрасли производства яйца происходят изменения. Яичные компании приспосабливаются к растущему спросу на яйца, полученные при бесклеточном содержании птицы. За последние 12 месяцев предприятия розничной торговли и общественного питания, во главе с Макдональдс и Wal-Mart Stores, взяли на себя обязательство к 2025 году, или близкой к этому дате, продавать только яйцо, полученное при бесклеточном содержании.

По оценкам UEP, для удовлетворения спроса на эту продукцию к этому сроку при бесклеточном содержании должно выращиваться более 190 миллионов несушек. Отрасль произвела в прошлом году 83 млрд яиц, являясь вторым по величине производителем яиц в мире, при этом на пять компаний приходится производство трети от всего производства яиц США:

1. Cal-Maine Foods

Самым крупным производителем и продавцом столовых яиц в США является компания Cal-Maine Foods. В 2016 финансовом году (октябрь 2015 г.- сентябрь 2016 г.) компания реализовала около 10536 млн столового яйца, что составляет примерно 23% от всего объема, потребляемого в стране. Стадо компании насчитывает 36,4 млн несушек, являясь крупнейшим стадом как в США, так и в мире. Хотя компания и является крупнейшей в США, она оперативно реагирует на новые веяния в отрасли. В настоящее время компания вовлечена в ряд проектов по увеличению производства яиц при бесклеточном содержании. Так, в начале 2017 года в Боготе, Техас, совместно с компанией Rose Acre Farms будет запущена такая ферма с 3-х миллионным поголовьем.

2. Rose Acre Farms Ink.

Компания Rose Acre Farms Ink. является в США второй по размеру поголовья, насчитывающем 35,6 млн кур-несушек. Ее аффилированные дочерние корпорации включают Rose Acre Farms International, Marshall Eggs Products, Johnson County Egg Farm и EPCO Eggs of Georgia. Кроме недавно созданного совместного предприятия с Cal-Maine Foods, компания Rose Acre Farms откроет осенью 2016 года ферму стоимостью $80 млн по производству яйца при бесклеточном содержании 3-х млн кур-несушек в графстве La Paz, штат Аризона.

3. Michael Foods Inc.

Стадо кур-несушек у компании Michael Foods Inc., крупнейшего мирового поставщика продукции из яйца, насчитывает 13,5 млн голов и она является третьей по размеру по этому показателю в США. На компанию существенное влияние оказала вспышка птичьего гриппа в 2014-2015 г.г., что сказалось на обязательствах по поставкам яиц в объеме 35% и привело к финансовым потерям и сокращению персонала. В конце 2015 года компания также заявила о планах по развитию бесклеточного содержания несушек, а в августе объявила о планах по модернизации фермы в Блумфилд (Bloomfield), штат Небраска. Начиная со следующего года, 32 птичника для несушек будут заменены на 12 площадок для бесклеточного содержания.

4. Hillandale Farms

Четвертая по размеру с поголовьем в 12,5 млн кур-несушек компания Hillandale Farms владеет производственными площадками на Северо-Востоке, Среднем Западе и Юго-Востоке США и поставляет свою продукцию в розничную торговлю и дистрибьюторам через восточную часть США. В 2016 году компания Hillandale объявила о планах перехода на бесклеточное содержание кур-несушек. В Огайо и Коннектикуте Hillandale строит новые площадки по бесклеточному содержанию, а в Новой Англии и Огайо размещаются системы по бесклеточному содержанию молодок, которые планируются к запуску в 2017 году.

5. Trillium Farm Holdings L.L.C.

Trillium Farm Holdings L.L.C. с поголовьем в 11,4 млн голов кур-несушек, занимает 5 место по производству яиц в США. В этом году для управления бизнес операциями Trillium Farm Holdings L.L.C. и Centrum Valley Farms, занимающей 16 место среди производителей яиц, была создана новая холдинговая компания Versova. Но существовать эти две компании будут независимо. Обе компании стремятся к развитию бесклеточного содержания несушек и строят новые птичники для осуществления этого плана.